pamonha salgada

ingredientes

• 10 espigas de milho verde (cerca de 1,3 kg)
• 1 copo americano de óleo
• 1 colher de sal
• 1 pitada de açúcar

modo de preparo

Corte o milho nas duas extremidades separando as palhas boas e limpas que serão usadas para fazer os copinhos. Escove as espigas para retirar os cabelos, com cuidado para não estourar os grãos.
Rale as espigas. Atenção para não ralar o sabugo.Depois, coe com o auxílio de uma peneira antes de temperar. Coloque a massa em uma bacia e adicione óleo bem quente, misturando bem. Acrescente sal e açúcar.
Com as palhas que foram escolhidas, faça copinhos com duas palhas.Coloque a massa (cerca de um copo americano), o recheio e feche-a também com duas palhas, amarrando com elástico ou cordão.Como recheio, use apenas queijo minas fresco ou o queijo e pedaços de linguiça, pimenta e cebolinha.O tempo de cozimento é de, aproximadamente, 30 min em uma panela com bastante água.